Beschreibung

Il Borghetto ist ein bezauberndes Bed & Breakfast im Herzen des Chianti Classico, nur 40 Minuten mit dem Auto vom Flughafen Florenz und 20 Minuten vom Stadtzentrum entfernt.
Das Anwesen umfasst 30 ha Land mit Oliven- und Weinkulturen, es werden eigenes Öl und eigener Wein produziert. Durch die Weingärten und Olivenplantagen kann man einen Spaziergang bis zur "Tomba Etrusca dell'Arciere" aus dem 7. Jh. v.C. machen. Wie der Name "Il Borghetto" (kl. Weiler) bereits andeutet ist das Gut Teil eines ehemaligen Weilers mit den Ruinen eines Wachturms aus dem 15. Jahrhundert. Es wurde von Grund auf renoviert und bietet heute 3 Doppelzimmer, 3 Junior Suiten und 2 Suiten, alle mit eigenem Bad, einen Speisesaal, Küche und Garten. 

Darüber hinaus gehören zum Anwesen zwei Getreidesilos aus dem Mittelalter, das Haus der Besitzer, ein Schwimmbad (von Mai bis September in Betrieb) und einen überdachten Parkplatz.
1982 haben  Rosi und Roberto Cavallini diesen kleinen, verwahrlosten Weiler erworben. Nachdem sie ihr eigenes Wohnhaus geschmackvoll restauriert hatten, setzten sie ihre gesamte Energie in die anderen Gebäude. Rosi Cavallini kümmerte sich um die Innendekoration des B&B und viele der Accessoires hat sie persönlich von ihren zahlreichen Reisen in der Weltgeschichte mitgebracht und somit eine angenehm warme Atmosphäre geschaffen.

Der Ursprung des Landes auf dem sich "Il Borghetto" befindet, hat allerdings weit antikere Wurzeln: 1978, während der Bearbeitung des Bodens wurde eine etruskische Grabkammer entdeckt. Nach einer genauen Bauanalyse des Grabes sowie der dort gefunden Objekte der Opfergaben, kamen die Archäologen zu einer ziehmlich genauen Datierung, die auf das 7. Jh. v. Chr. zurückgeht. "Das etruskische Grab des Bognschützen von Sant'Angelo in Bibbione" wie es genannt wird, ist eines der ältesten Monumente der etruskischen Zivilisation in der gesamten Umgebung und normalerweise vom Typ in Nordetrurien vorzufinden. Darüber hinaus ist es die einzige, besuchbare etruskische Ausgrabung um San Casciano.

Gemäß zahrleicher Funde in der Gegend kann man sagen, dass wohl das gesamte Gebiet als Verbindungspunkt der Orte Volterra und Fiesole von großer Wichtigkeit war. Die im Grab gefundenen Objekte sowie die Grabsäulen befinden sich heute im archäologischen Museum in Florenz.
Der Morgen auf "Il Borghetto" beginnt mit einem köstlichen Frühstück, bestehend aus typischen hausgemachten Torten und Marmeladen, knusprigen Croissants, Kaffee, Milsch, Tee, Obsäften, Käse und Ceralien. Im Sommer wird das Frühstück auf der Terrasse serviert, während es an kühleren Tagen im gemütlich-eleganten Wohnzimmer serviert wird.

Auf Wunsch kann man auch gegen Vorreservierung zu Mittag und zu Abend essen. Es besteht auch die Möglichkeit an Kochkursen (in italienischer bzw. englischer Sprache) der florentinerin Francesca Cianchi teilzunehmen, die jahrelang im berühmten New Yorker Restaurant "Mezzaluna" gearbeitet hat und heute in der Nähe das Restaurant "MammaRossa" betreibt. Die Kochkurse dauern in der Regel eine Woche und finden normalerweise im Frühjahr oder im Herbst statt. Die Höchstteilnehmeranzahl pro Klasse ist 8 Personen. Jeden Tag bereiten die Teilnehmer ein anderes traditionelles Menü zu, welches nach getaner Arbeit im Kurs serviert wird.

Die Teilnehmer beginnen mit einfachen Zubereitungstechniken und gehen dann langsam in die Zubereitung komplizierterer Gerichte über. 
Hier auf "Il Borghetto" können Sie Frieden und Entspannung an den zahlreichen verwunschenen Plätzen im Garten finden oder sich einfach am Rande des Schwimmbads sonnen. Auch können Sie herrliche Spaziergänge auf dem Land, zwischen Olivenhainen und Chianti-Weinreben unternehmen, bis hin zur etruskischen Grabkammer. In der Umgebung besteht die Möglichkeit an Reitausflügen teilzunehmen oder Tennis- und Golfplätze zu reservieren.

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