Descrizione

Il Borghetto è un incantevole Bed and Breakfast situato nel cuore del Chianti, a soli 40 minuti di macchina dall'aeroporto di Firenze e a 20 minuti verso sud dal centro della città.
La proprietà consiste in un podere di 30 ettari con coltivazioni di ulivi e vigne, dove l'azienda agricola produce olio e vino. Il villaggio originale, con i suoi resti di torri militari del XV secolo, include la fattoria principale che è stata completamente ristrutturata e oggi ospita tre camere doppie, tre junior suites e due suites, tutte con bagno privato, la sala da pranzo principale, la cucina ed il giardino.

Inoltre la proprietà comprende due silos per il grano medievali, la residenza dei proprietari, una piscina (aperta da maggio a settembre) ed un parcheggio coperto.
Nel 1982, Rosi e Roberto Cavallini hanno comprato il borgo che era stato completamente abbandonato. Dopo aver ristrutturato sapientemente un edificio per abitazione propria, hanno messo tutta l'energia per ristrutturare le altre case presenti sul terreno. Rosi Cavallini ha arredato e decorato tutti gli ambienti all'interno del B&B con un grande gusto, portanto oggetti diversi dai suoi viaggi nel mondo, creando una piacevole atmosfera di casa.

Il territorio, dove sorge "Il Borghetto", ha origini antiche: nel 1978, durante alcuni lavori agricoli, venne scoperta una tomba etrusca a camera. In seguito all'analisi della costruzione della tomba e degli oggetti del corredo rinvenuti durante lo scavo, gli archeologici hanno potuto dare una datazione molto precisa della tomba: VII sec. a.c. "La Tomba Etrusca dell'Arciere di Sant'Angelo a Bibbione" come viene chiamata, è uno dei monumenti più antichi di civiltà etrusca della zona, normalmente noti nell'Etruria settentrionale, ed è inoltre l'unico monumento etrusco visitabile a San Casciano.

Da vari ritrovamenti della zona si può affermare, che tutto il territorio ha avuto una gran importanza attorno il VII sec. a. C. tra Volterra e Fiesole. Gli oggetti rinvenuti e la stele si possono oggi visitare nel museo archeologico a Firenze.
La mattina al Borghetto comincia con una deliziosa colazione composta da dolci tipici e marmellate fatti in casa, cornetti, caffè, latte, tè, spremute, formaggi e cereali. Durante l'estate, la colazione viene servita sul terrazzo, mentre nei giorni più freschi viene servita nell'elegante sala. Chi lo desidera può richiedere di pranzare o cenare sul posto.

E' possibile frequentare i corsi di cucina condotti dalla fiorentina Francesca Cianchi, che ha lavorato per diversi anni al famoso ristorante "Mezzaluna" a New York e oggi gestisce nelle vicinanze il ristorante "MammaRosa". I corsi di cucina hanno la durata di una settimana e si tengono generalmente nel periodo di primavera e d'autunno. Il numero massimo di partecipanti è di 8 studenti per classe. Ogni giorno, gli studenti preparano un menù differente di piatti tradizionali che vengono serviti a pranzo e cena. Gli studenti iniziano con delle semplici tecniche di preparazione, procedendo poi con piatti più complicati.

Soggiornando presso "Il Borghetto" potete trovare pace e relax nei vari angoli del giardino oppure godervi semplicemente il sole in piscina.
E' possibile fare passeggiate nella campagna, camminando tra olivi e vigneti destinati a vino Chianti, fino a giungere alla tomba etrusca.
Nelle vicinanze si possono organizzare escursioni a cavallo e prenotare campi da tennis e da golf.

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