Descrizione

Il B&B Corte di Valle si trova in Toscana a pochi chilometri da Greve in Chianti nella zona del Chianti Classico.
La struttura offre 12 camere/suite con bagno, suddivise tra villa e Casa di Caccia, all'interno della quale si trovano il ristorante ed un piccolo punto vendita con i prodotti dell'azienda.
Ogni camera è arredata con mobili antichi, dotata di frigorifero, TV sat e bagni, con doccia ed asciugacapelli. Nel parco attorno alle due costruzioni vi sono vari angoli con tavolini e sedie nonché una piscina in posizione panoramica.

Una piccola strada porta ad un laghetto e nel bosco dove è possibile andare a correre oppure fare delle lunghe passeggiate. Nella villa principale è possibile organizzare meeting in uno dei salotti che possono ospitare da 15 fino ad un massimo di 20 partecipanti.
La storia della villa signorile "Corte di Valle" risale all'inizio del 900, quando un diplomatico fiorentino scelse questo luogo per farsi costruire una dimora dove trascorrere la vecchiaia. Incaricò un noto architetto, "Giuseppe Poggi" che aveva ristrutturato gran parte delle case signorili di Firenze.

La casa doveva seguire certi canoni per essere all'altezza per illustri ospiti. Le case attorno sono di uno stile più semplice, perché dovevano essere funzionali secondo il loro uso.
Nel 1999 sono stati completati i lavori di ristrutturazione sia della villa sia delle altre costruzioni appartenenti all'azienda. Con essi anche i 15 ettari di vigneti destinati a vino Chianti DOCG e gli oliveti con oltre duemila alberi, sono stati rimessi in produzione ed il bosco con il laghetto sono stati ripuliti.

Nel 2001 è iniziata la coltivazione dello zafferano, un'antichissima tradizione toscana. Lo zafferano, conosciuto fin dall'antichità nell'Asia Minore come tintura di stoffe e di oggetti in vetro. Più tardi venne scoperto anche per l'uso di cucina e come medicinale. Lo zafferano comparve attorno al 1200 in Italia, a quanto pare, portato da un frate domenicano. La Toscana, particolarmente la zona tra Firenze e Siena, divenne la zona di maggior produzione per lo zafferano a livello internazionale e quindi iniziò a fiorire un grande commercio: i stimmi costituivano una ricercata merce di scambio, mentre i fiori venivano utilizzati per abbellire le tavole di sontuosi banchetti. Per distinguere l'alta qualità da altre zona di produzione, venne chiamato "Zima di Firenze". All'inizio di Settembre vengono interrati i bulbi e verso la metà di ottobre comincia la fioritura. I fiori, di un intenso color viola e dal profumo intenso, vengono da questo momento raccolti ogni giorno.

Per ottenere la spezia, bisogna staccare i tre stimmi rossi e dopo l'essiccazione si ottiene dello zafferano purissimo. Parte dell'azienda agricola sono anche animali e certamente non vi manca il "gallo nero" simbolo di questa zona.
Presso la "Corte di Valle" è possibile acquistare i prodotti quali vino rosso (Chianti Classico), vino bianco, grappa, olio extravergine d'oliva sul posto e degustarli. I prodotti dell'azienda vengono anche utilizzati all'interno del rustico ristorante dove si gustano piatti tipici dell'antica tradizione toscana.

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