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Piastraia - kleine Ferienwohnung auf dem Lande bei SuveretoIn Suvereto, im südlichsten Teil der Provinz Livorno, nur 15 Autominuten vom Meer der Maremma Toskana entfernt, befindet sich La Piastraia.
Es handelt sich um antikes Gutshaus in Naturstein, in ruhiger Lage außerhalb des charakteristischen Hügelortes Suvereto.
Das Haus liegt inmitten der jahrhundertealten Olivenbäume der Familie, wo sich neben einer gepflegten Feirenwohnung im Obergeschoss für 2 Personen, auch das Lager des wertvollen Öls befindet. ein Nebengebäude des antiken Gebäudekomplexes der Familie Pazzagli, das sich in einer jener engen Gassen im charakteristischen Ortskern von Suvereto befindet.
La Piastraia ist auch der Kern des landwirtschaftlichen Betriebes von Dr. Orlando Pazzagli, seit über einem Jarhundert Erzeuger eines der besten Olivenöle des gesamten Gebietes. Von seinen, mit Olivenbäumen bewachsenen Hügeln genießt man ein wunderschönes Panorama über das Val di Cornia, das Meer sowie die Insel Elba.

frisch gepresstes Olivenöl von La PiastraiaIn Begleitung seiner Frau Patrizia kann man die verschiedenen Olivenhaine besuchen und im Anschluss an einer Degustation sowie einem Besuch des Olivenölkellers im Gutshaus La Pisana teilnehmen.
Ein "muss" ist der Besuch im charakteristischen Laden "Il Coppaio", in einem der unteren Stockwerke des Pazzagli-Wohnhauskomplexes, im Zentrum von Suvereto. Es handelt sich nicht einfach um einen Laden sondern um eine Art Familien- und Ölmuseum, wo Patrizia antike Familienerinnerungen oder historische, museumsreife Stücke aus der Landwirtschaft mit viel Liebe immer wieder neu dekoriert und ausstellt. Auch befinden sich hier die antiken Terrakottabehälter, die so genannten coppai, woher auch der Name des Geschäftes rührt.

Oberhalb von Suvereto, eingebettet in die Olivenhaine befindet sich die Ölpresse. Beim, hier zwischen Oktober und November gewonnenen Öl, werden antike Traditionen wie beispielsweise das manuelle Pflücken der Oliven mit modernen Press- und Abfüllungstechnologien vereint.
Das Öl, mit einem sehr niedrigen Säuregehalt, erscheint beim Anblick gut flüssig, durch die natürliche Filterung relativ klar, mit einer gelblichen, bis ins grün hin tendierenden Farbe.
In der Nase nimmt man einen angenehmen Geruch von frischen Gräsern wahr. Der Geschmack auf der Zungenspitze ist pikant, leicht bitter und mit einem runden Abgang, der an Artischocken erinnert.

Patrizia und Orlando in ihrem kleine Laden und Museum in SuveretoDer kleine, mittelalterliche Ort Suvereto, liegt in leichter Hügellage oberhalb des Flusses Cornia, daher auch Val di Cornia. Der Name stammt von "Querce di Sughero" (dt. Korkeiche), die in diesem Gebiet sehr reich angesiedelt war.

Suvereto liegt etwa 10 Autominuten von Venturina, ca. 20 Min. von Populonia/Golf von Baratti, San Vincenzo und Massa Marittima sowie 25 Min. von Follonica entfernt. Zu Beginn des 9. Jh. wurde der Bischofssitz von Populonia hierher verlegt, der jedoch bereits kurze Zeit später nach Massa Marittima ging; der Ort war auch für lange Zeit Lehensgut der mächtigen Aldobrandeschi-Familie. Noch heute ist der antike Ortskern von einem mittelalterlichen Mauergürtel umgeben. Mehrere Stadttore führen in das Innere, in dessen kleinen Gassen man fast das Gefühl hat, als sei die Zeit stehen geblieben.


La Piastraia Via Cavour, 40 57028 Suvereto (Livorno), Toskana
Tel.: +39 0565 829846 +39 335 56 17 486 Fax: +39 0565 828196
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