Beschreibung

Der Bio-Agriturismo Il Cerreto befindet sich als Teil des Ortes Montegemoli in der Provinz Pisa, inmitten der so genannten Colline Volterrane. Der Bio-Bauernhof befindet sich praktisch unter der malerischen Stadt Volterra, die man in etwa 15 Minuten mit dem Auto erreicht.
Außerdem erreicht man in nur 20 Minuten die Costa Etrusca (dt. Etruskische Küste) mit Orten wie Cecina Mare oder Marina di Bibbona. Die Stadt Livorno ist nur etwa 30 Autominuten entfernt, Pisa 45 Minuten, während man Florenz und Siena in etwa einer Stunde erreichen kann.

Der Bio-Bauernhof Il Cerreto befindet sich geographisch südlich von Pisa, in der nördlichen Maremma, die auch auf Grund des reichhaltigen Erzvorrates, der bereits von den Etruskern genutzt wurde Colline Metallifere (dt. Erzhügel) genannt werden. In der gesamten Umgebung wird Alabaster abgebaut, dessen Werke man hauptsächlich in Volterra findet.

Il Cerreto entstand im 18. Jahrhundert mit dem Bau des Turmes, um den herum später zwei Bauernhäuser entstanden. Das Landgut verfügt insgesamt über 7 Wohnungen, davon 2 Zweizimmerwohnungen, 3 Dreizimmerwohnungen und 2 Vierzimmerwohnungen. Fünf der Ferienwohnungen finden sich im Haupthaus des Gutes, während zwei, erst kürzlich renovierte Wohnungen, in der ehemaligen Schule untergebracht sind. 

Auch die fünf Doppelzimmer wurden vor kurzem nach den Grundsätzen des biologischen Bauenwesens renoviert. Sie befinden sich im Nebengebäude des Turmes, das ebenfalls im 18. Jahrhundert errichtet wurde. Darin sind außerdem das Gutsrestaurant (nur für die Gutsgäste) mit ausschließlich vegetarianischen Gerichten, ein Aufenthaltsraum mit Satellitenfernseher sowie ein großer Saal, wo auch einige der angebotenen Kurse stattfinden. Es ist möglich an Kochkursen teilzunehmen, in denen man die Zubereitung typischer toskanischer Vegetariergerichte erlernen kann. 

Den Gästen steht auch ein Schwimmbad von etwa 100 Quadratmetern zur Verfügung, das in der Realität ein Bio-See ist, der sich harmonisch in die Natur einfügt. Der Bio-See ist ein lebendes Ökosystem, welches in die Flora und Fauna integriert ist. Das Wasser regeneriert sich automatisch, als ob es sich um das Wasser eines Flusses handle, da es durch das gleiche Ökosystem entsteht. Wie funktioniert der Bio-See genau: die verschiedenen Wasserpflanzen, welche sich am Rande des Sees befinden, reinigen und filtern das Wasser, das anschließend über eine Art Wasserfall in einen kleinen Regenerationssee gelangt. Steine, Sand und Zeolyten filtern das Wasser noch weiter, welches dann anschließend gereinigt über Pumpen in das Schwimmbad gelangt und mit Sauerstoff angereichert wird. Auf Grund des Fehlens von Chemikalien, oder Antialgenmitteln, entstehen während der Sommermonate eine ganz besondere Vitalität sowie ein herrlicher Duft. 

Der Agriturismo Il Cerreto betreibt biologisch-dynamischen Anbau, der auf den drei Prinzipien des österreichischen Wissenschaftlers und Anthroposophen R. Steiner basieren:

1. Potenzierung der Bodenfruchtbarkeit
2. Das Gut als lebender Organismus
3. Der Landwirt/Bauer als Organismusgewissen, der die Beziehung   zwischen den Pflanzen und dem Kosmos pflegt. 

Das bedeutet, dass er den richtigen Moment für die Saat, die Art der Pflege usw. kennt. Auf dem Bio-Landgut Il Cerreto kann man lernen den Respekt für die Natur und eine gesunde Lebensweise neu zu bewerten.

Der Bio-Agriturismus Il Cerreto produziert:

Pasta, Getreide, Gemüse, Tiernahrung, Wein, Olivenöl, Honig, Marmeladen, Saucen auf Gemüsebasis, Fruchtsäfte usw. 

Ein Teil der Erzeugnisse werden im Restaurant verwendet, während ein weiterer Teil im kleinen Gutsladen gemeinsam mit Produkten von anderen Bio-Gutshöfen verkauft wird (Back- und Milchprodukte). Das Gut ist vom AIAB (Abk.f. Associazione Italiana Agricoltori Biologici = dt. italienische Vereinigung von Bio-Landwirten) anerkannt und Mitglied der toskanischen Hersteller von biologischen Erzeugnissen.

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