Descrizione

Il Bio Agriturismo il Cerreto è situato in località Montegemoli, in Provincia di Pisa tra le cosiddette colline volterrane. L'agriturismo si trova quasi sotto Volterra che è raggiungibile in ca. 15 minuti di macchina. In circa 20 Minuti si raggiunge la bellissima Costa Etrusca con luoghi come Cecina Mare oppure Marina di Bibbona. La città di Livorno dista circa 30 minuti in macchina, Pisa 45 Minuti, mentre Firenze e Siena si raggiungono in poco più di un'ora. 

Il Bio Agriturismo Il Cerreto è posizionato geograficamente a sud di Pisa, nell'alta Maremma Toscana, anche denominata a causa della Sua ricchezza mineraria che sfruttarono già gli Etruschi, Le Colline Metallifere. In tutto il territorio viene estratta la preziosa pietra di Alabastro, le cui opere si trovano innazittutto a Volterra. 
Il Cerreto ha come struttura una antica torre del 1700 intorno alla quale sono stati costruiti in epoche successive due gruppi di case coloniche. A disposizione degli ospiti ci sono in totale 7 appartamenti, di cui due bilocali, tre trilocali e due quadrilocali.

Cinque appartamenti si trovano nella casa principale, mentre altri due,appena ristrutturati, sono situati in un edificio che fu una volta una scuola. Le camere, recentemente ristrutturate secondo i criteri del bioedilizia, si trovano nell'edificio ottocentesco, il cuore dell'azienda, nel quale è situato anche il ristorante, una sala comune con TV ed una grande sala dove vengono organizzati anche corsi. Il ristorante offre una cucina vegetariana basata sui prodotti dell'azienda. E' possibile partecipare a corsi di cucina per imparare a preparare piatti tipici toscani, vegetariani. 

A disposizione degli ospiti una piscina di circa 100 mq che in realtà è un biolago che si inserisce armoniosamente nella natura. Il biolago è un ecosistema di vita integrato nella flora e fauna. L'acqua si rigenera naturalmente come se fosse l'acqua del fiume, poiché viene prodotto con lo stesso ecosistema. Come funziona esattamente il biolago: le varie piante acquatiche, confinano con la zona balneabile, depurano ed filtrano l'acqua che cade poi in un piccolo lago di rigenerazione. Sassi, sabbie e zeoliti filtrano ulteriormente l'acqua e poi l'acqua pulita viene portato attraverso delle pompe nella piscina, ove con vari balzi ossigena. Data l'assenza totale di qualunque prodotto chimico oppure antialga, durante la stagione estiva, l'acqua ha una vitalità ed un profumo molto particolare. 

L'agriturismo Il Cerreto è un'azienda biologica-omeodinamica, conosciuto in comune come agricoltura biodinamica, che si basano sui tre principi del scienziato antroposofo austriaco R. Steiner (1861-1925):

1. Potenziamento della fertilità del terreno
2. L'azienda come organismo vivente
3. L'agricoltore come coscienza dell'organismo che cura il rapporto tra pianta e cosmo che significa che sceglie il momento giusto per la semina, i trattamenti ecc.

 

Vengono quindi utilizzati dei preparati biodinamici i quali agiscono come stimolatori organici. 

Il vantaggio principale è l'assenza di residui indesiderati nel terreno e nelle piante. All'Agriturismo Il Cerreto è possibile imparare e rivalorizzare il rispetto per l'ambiente e per una vita sana.

L'azienda biologica Il Cerreto produce:

pasta, cereali, legumi, foraggi, vino, olio, miele, ortaggi, salse di verdura, confetture, succhi di frutta.

Una parte di prodotti vengono utilizzati dal ristorante dell'azienda ed una parte sono venduti dallo spaccio, dove si trovano anche prodotti di altre aziende biologiche toscane (es. prodotti da forno e latticini). L'azienda biologica Il Cerreto è certificata dall'AIAB e aderisce al Coordinamento Toscano Produttori Biologici.

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