Descrizione

Nel centro storico di Suvereto nella parte più meridionale della Provincia di Livorno nella Maremma Toscana, a circa 15 minuti d'auto dal mare, si trovano gli appartamenti vacanze della Piastraia.
La Piastraia sono due dependances dell'antica casa padronale di Orlando Pazzagli, situato in uno dei vicoli stretti del centro storico di Suvereto; angoli tranquilli e rilassanti, curati nei minimi dettagli, e arredati con mobili di proprietà della famiglia.
La Piastraia è anche il fulcro dell'Azienda Agricola Pazzagli Dr. Orlando, da sempre produttrice di uno dei migliori oli extra vergine di oliva del territorio. Dalle sue colline si può godere del panorama vasto ed ampio della Val di Cornia, e vedere il mare con l'Isola d'Elba.

I suoi ulivi secolari sono visitabili, accompagnati dalla Sig.ra Patrizia,così come l'altra unità poderale La Pisana, nella pianura fuori il paese di Suvereto, dove è collocata la cantina dell'olio e la sala degustazione.
Da non perdere la visita al "Il Coppaio", oil-shop dell'Azienda, inserito nella casa di Orlando e Patrizia Pazzagli.
Sulle colline di Suvereto dove gli ulivi sono padroni indiscussi del paesaggio, l'azienda agricola della Piastraia produce in proprio uno degli oli extravergine di maggior pregio nel territorio.

Un olio ottenuto combinando il fascino della tradizione con la modernità nel processo di trasformazione e con le nuove tecnologie di imbottigliamento.
Nel gusto di quest'olio e nell'immagine della piastraia si intravedono i segni della più autentica civiltà rurale della Toscana e, al tempo stesso, il richiamo di uno stile di vita e di una terra che unisce le qualità dell'ambiente a quella del prodotto.
Alla vista questo "Toscano di razza" presenta il limpido della decantazione naturale con una buona fluidità.
Il colore è giallo ma con riflessi tendenti al verde. Il naso riceve chiari sentori erbacei, freschi. In bocca entra piccante, leggermente amaro, ma con finale morbido che riporta al carciofo.

Il paese di Suvereto che domina il fiume Cornia (da qui Val di Cornia) prende il nome da "Querce di Sughero" di cui questa zona era ricchissima. Si trova a ca. 10 minuti di macchina da Venturina, a circa 20 minuti da Populonia/Golfo di Baratti, San Vincenzo e Massa Marittima, nonché a ca. 25 minuti da Follonica. All'inizio del IX secolo ci venne trasferita da Populonia la sede vescovile che successivamente passò a Massa Marittima; fu anche per diverso tempo feudo degli Aldobrandeschi. Ancor'oggi, il centro storico è circondato dalle mura medioevali con diverse porte d'accesso, all'interno delle quali sembra che il tempo si sia fermato.
 

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