Beschreibung

Fattoria di Corsignano, ein sehr gepflegtes Weingut, welches von der Familie komplett geleitet wird, befindet sich inmitten der herrlichen Hügellandschaft des Chianti Classico, bei Siena. Das Gut wird eingerahmt von Weinbergen, Olivenhainen, Zypressen und sanften Hügeln und bietet außerdem einen malerischen Blick auf die Stadt des Palio.
Auf diesem Stück Land kommt die Poesie der vergangenen Jahrhunderte zum Ausdruck, die durch ihren Namen in enger Verbindung mit der berühmten Familie der Piccolomini steht. Tatsächlich gab Papst Pio II, Sohn von Silvio Piccolomini den Namen Corsignano einem Ort, der später Bischofssitz und Pienza genannt wurde.

Fattoria di Corsignano liegt nur 10 km von Siena und 40 km von Pienza entfernt, entlang der Chiantigiana, welche nach Vagliagli führt, einst im Besitz des Papstes, woher auch der Name rührt.
Elena und Mario haben Ende der 80er Jahre das Gut erworben, welches insgesamt 22 ha Land umfaßte, davon 10 ha Weinberge, 2 ha Olivenhaine und 4 komplett zu restaurierende Gutshäuser. Mit Beharrlichkeit haben die beiden schließlich in den 90ern mit den Restaurationsarbeiten sowie der Bearbeitung der Ländereien begonnen und somit die heutige "Tenuta" geschaffen.
In den 4 Gutshäusern wurden angenehm eingerichtete Ferienwohnungen geschaffen, deren architektonischer Stil mit Steinmauern, Terrakottaböden und Holzbalken, den antiken Häusern des Chianti-Gebietes entspricht.

Die Häuser wurden darüber hinaus mit Antiquitäten eingerichtet, teilweise auch mit Familienstücken, die über die Jahre aufbewahrt wurden. Unterhalb der Häuser, zwischen hohen Bäumen, das große Schwimmbad (13 x 6 m), ein Barbecue sowie verschiedene Sitzgelegenheiten im Garten, die zum Verweilen einladen.
Direkt neben dem Pool die Limonaia, ein großer Raum mit Pergola vor dem Eingang. Hier wird das Frühstück serviert und Kochkurse veranstaltet.

Das Frühstück (auf Anfrage) beinhaltet hausgemachte Kuchen und Kekse, Focaccia, frische Eier, Säfte, Yoghurt, Cornflakes, Milch, Tee, Kaffee, Butter, Marmelade und warmes, knuspriges Weißbrot. Auf Wunsch besteht auch die Möglichkeit frischen Ricotta-Käse sowie verschiedene Wurst- und Käsesorten serviert zu bekommen. Gäste können auch Voll- und Halbpension buchen. Die Menüs werden im 300 m entfernten Gutsrestaurant serviert. Einmal pro Woche findet für die Gäste auch ein Abendessen statt. Allen Gästen wird eine Verkostung der Produkte mit Besuch im Weinkeller angeboten. 

Jene, die einen Mindestaufenthalt von einer Woche buchen, erhalten außerdem eine Stadtführung durch Siena.
Die 22 ha Land der Fattoria di Corsignano liegen inmitten des "Gallo Nero", dh. im Gebiet des Chianti Classico. Mario und Elena, gemeinsam mit einem kleinen Team, kümmern sich um die gesamte Wein- und Olivenölproduktion sowie die Bewirtung der Gäste.
Die 10 ha Weinberge und 2 ha Olivenhaine produzieren jährlich etwa 40.000 Flaschen Chianti Classico, Grappa, Vinsanto, Olivenöl. Die gesamte Bearbeitung (Weinlese, Beschneiden der Pflanzen etc.) wird von Hand ausgeführt, um für beste Qualität zu garantieren.

Es werden für das Gebiet des Chianti Classico traditionell typische Produkte hergestellt: für die Herstellung des Chianti Classico Weines werden nur autochthone Traubensorten (Sangiovese, Canaiolo, Colorino) verwendet. Der Riserva (100% Sangiovese) und der Chianti Classico (95% Sangiovese und 5% Canaiolo) werden durch eine sorgfältige Auswahl der Trauben und eine lange Reifung in französischen Eichenfässern erhalten. Der Riserva-Wein reift dort insgesamt 2 Jahre, während der Chianti Classico 6 Monate reift.

Die Reifung findet in der 3 monatigen Flaschenlagerung ihren Abschluß. Beide Weine haben ein sehr intensives Bouquet, welches an den Duft von Veilchen und Gewürzen erinnert. Der IGT Fattoria di Corsignano wird aus 70% roten Trauben (Sangiovese, Canaiolo, Colorino, Malvasia nera) und 30% weißen Trauben (Malvasia bianca und Trebbiano bianco) hergestellt.
Es handelt sich um einen jungen, sehr spritzigen Wein, dessen besondere Aromen zu den unterschiedlichsten Gerichten passen. Der Grappa wird aus dem reichhaltigen Trester des Chianti Classico hergestellt und trationell italienisch destilliert.

Natur- und Kunstliebhaber wie auch Genießer bester toskanischer Produkte werden sich auf der Fattoria di Corsignano wohlfühlen. Direkt angrenzend an das Gut, ein weit ausgedehntes Waldgebiet, welches zu ausgiebigen Spaziergängen einlädt. Auch können die Gäste vor Ort kosmetische Behandlungen oder Massagen bekommen. Elena kann für Sie einen Flug mit dem Heißluftballon über das herrliche Chianti-Gebiet, Ausflüge mit dem Rad zu Pferd oder in die zahlreichen Orte der Toskana zu organisieren. Tatsächlich liegen Florenz, Pisa, Lucca, Perugia, San Gimignano, Volterra, Pienza, Montalcino, Montepulciano sowie die herrlichen Klöster und Abteien nicht weit entfernt.

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